La Tripel Kanunnik est une bière à 4 céréales brassée selon la recette originale de Wilderen. Un triple doux et épicé avec une refermentation en bouteille et un arrière-goût doux grâce à l'utilisation de houblon fin et noble. Dans cette bière, outre l'orge, le blé et l'avoine, on a exceptionnellement ajouté du seigle, ce qui donne à cette Triple un caractère typique.